2014年10月21日
平湯キャンプ場⑤ダッチDE初めての燻製。
こんばんは～。
今日は前置きから
そのまま本文に入って行きます
今日は大好きなダッチの話です
ちょっと映り栄え悪いけど
ダッチDEすき焼き
この日のキャンプの夕飯！
…ではなく、
ハイ
先日の日曜日の
自宅の夕飯の1コマ
相変わらず我が家のダッチは
自宅でここの主婦(私)に
｢眠らせるのはもったいない。
ガンガン使って元取らないと！｣
｢こんな便利なものはない。｣
｢使う程に油が馴染むねんで！｣
煮物・揚げ物・煮込み・茹で…
と酷使され
いざフィールドへは
積み忘れられる
というお気の毒な運命の
我が家のダッチです
持って行ったら行ったで
もちろん
パン焼き・ピザ焼き・肉焼き…
やっぱり酷使され（笑）
しかしもうひとり
ある意味お気の毒な人が…
夫です。
一昨年の冬
ダッチ購入するにあたって
夫｢男の料理がんばるわ
｣
と自ら言ったものの
最初は私に指導されながら
やっておりましたが…
今では
｢うちの料理長どこ行った
？｣
と嫌味言うくらいの幽霊部員。
この夫のニックネーム
｢アラキン｣刻印を見る度に
｢ハルっちにすればヨカッタわ｣
と、ハルっちに嫌味を言われるのです。
そしてその度に
夫｢よーし、次のキャンプは
オレ何か作るわ
！！｣
こういう妖怪知ってます？
妖怪｢口だけおんな｣…おとこですが。
特徴
｢口だけおんなに憑りつかれると
言うだけで行動しなくなる。
そしてみんなからの
信用を失ってしまうのだ。｣
ちなみに
｢スキル：サボり上手｣
妖怪に憑りつかれてるに違いない
(以上、妖怪ウォッチより引用。)
とまぁそんな訳で、今回は
新たなダッチ料理に
挑戦！！口だけおとこが
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ダッチ DE 燻製
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
夫が自分で本見て決めました。
夫｢燻製チップ買ってきといてな
｣
あのさ…。
男の料理する人は、そういうのも
自分で選んで買ってくるんだよ
まぁね、休みの少ない人なので
私が近所のホムセンで買ってきましたよ。
もちろん、燻製にする食材も。
夫｢あ！ザラメってある？｣
あるよ。私しゃドラえもんか
・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ではここからが、現地の話。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・
2014年8月
13・14・15・16日
平湯キャンプ場
お盆連泊キャンプ
つづきです。
温泉に行く前に
仕込みをしました。夫が。
私はあくまでも手出しません。
準備①
燻製したい材料を切る。
夫｢豚肉、5mmってこれくらい？｣
私｢え？分厚くない？｣
夫｢これ、どこ置く？皿は？｣
私｢これにする？
てか先に自分で準備するねんで。｣
夫｢ソーセージって、こう切る？｣
私｢いや、普通こうやろ？｣
夫｢ちくわって…｣
私｢思うように切ればいーやん
｣
夫｢あー、こうか｣
娘・私｢ナンデヤネン
｣
工程｢切るだけ｣
なんですけどねぇ（苦笑）
準備②
塩をまぶして、
2～3時間
日陰で風にさらす。
夫｢どこに
置いといたらいいん？｣
自分の脳みそ使って欲しい
でもテント内は虫とか獣とか
温泉の間に何かあっても嫌やし…
しかも風にさらすって…
あ、これはどう！？
素晴らしい～
夫｢ええやん。｣
とまあ、うちの夫が
｢今日は料理するわ｣
と言っても、要介護５状態の
こんな調子です
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
面倒くさくなったので
夫をイジるのはこれくらいにしますが
チップの量、燻す時間
取り出した後のお皿…
ずっとこんな調子でした
それでもいつか
｢料理のできる男｣に
なってくれることを願っています。
合掌（=人=）
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
温泉から戻ってきた子供たちは
絵を描いたり
焚き火をしたり
好きなように過ごしてました
ここのキャンプ場は特別な遊具もなく
もちろんファミリーもいましたが
大人グループの多いキャンプ場
そんな雰囲気で、とても静かでした
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
さて、そろそろ燻します
燻してる間に
さっき産直場で買ってきたトマトや
家で作ってきた鶏ハム、枝豆などを準備
あと、販売所のおばちゃんに
｢オイシイよ！！｣と熱く勧められて
｢硬いんですか？｣｢やわらかいよ！｣
｢味付いてるんですか？｣｢ついてるよ！｣
｢子供でも食べれます？｣｢食べれるよ！｣
かなり質問して、半信半疑で買った
｢こもどうふ｣
だって、このイラストと
豆腐の色が～（苦笑）
味は…ダシ醤油の染み込んだ木綿豆腐。
娘だけハマってました。娘だけ（笑）
では、燻しつつ乾杯～
さて、初めての燻製は…
豚バラ
ちょっと薄かったのと
ちょっと燻し過ぎでしたけど…
これは…おもしろーい
ダッチで燻製作れました
ちくわも
ソーセージも
子供も意外と｢美味しい～｣
喜んでガッツいてました。
蓋を開ける度に、みんなで集まって
｢うわ～｣という楽しさも
もっと他にも試したいとか
もっとうまく作りたいとか
もっと他のチップで試してみたいとか
男性キャンパーさんが
燻製にハマるのが
よ～く分かった夜でした
実は燻製
(頂く分には美味しいけど)
作るのは興味あんまりでしたが
イメージ変わりました
そしてやっぱりダッチLOVE
おりこうやわ～
夕飯の後、残りの燻製を詰め
夕飯の後、ご飯を炊き
夕飯の後、塩鮭を焼き
鮭おにぎりを作って、洗い物をし
明日に備えて
21時前 就寝！（早）
だって明日（翌日）は…
４時起き
起きれるかな～
つづく。
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いつもお付き合いありがとうございます♪
実は妖怪マニア？
ダッチオーブンフル活用ですね。
自宅とキャンプで使い込んでいけば味がでてきてますます愛着が
わきそうですね～。
我が家のダッチはオートキャンプの日にNEOの特典でいただいた中国製。
何度か使いましたが最近はメッキリ出番がありません。
代わりに実家で見つけた４０年前からすき焼き鍋として使っていた
スキレットが大活躍中。
MADE IN USAで年季が入った本場物です。
この２０年ほどは物置小屋の奥深くに潜んでいたところを発掘。
油もシックリ馴染んでいて、お好み焼きから餃子にホットケーキまで。
ほとんど油を敷かなくても焦げ付くことがありません。
ハルっち家のダッチも数十年後にお子さんが使っていると思いますよ！
at 2014年10月22日 00:10アラキンさんには、キッコーマンのHPを見せて上げてください(笑)
http
://www.kikkoman.co.jp/homecook/basic
これを見れば、すくすくと成長すること間違いなしですｗ
そういえば、アラキンさんは車が好きだったはずなので、料理長よりは
カメラマンの方が似合うのでは＾＾
車が好きな人は、機械が好きだと思うので、カメラなどに嵌ればすぐに
上達すると思いますよ＾＾
それにしても、ハルっちさんは、料理のレパートリーが非常に多い
ですね～＾＾
私の場合は、普段の料理をまったくしないので、和食系って作った
ことがないのです(;^ω^)
これからも美味しい料理のレポ待っていますね＾＾／
at 2014年10月22日 01:59みのととです
９時寝、４時起き、しつけられて普通になってます（笑）
燻製、結構楽しいですよね
久々にしたくなっちゃいました(^^♪
でも、私も料理できないので要介護状態です(^^;
次回は是非、薫玉やチーズを
あ、あとピーナッツとか乾き物はお手軽でいいですよ～
at 2014年10月22日 04:33ダッチはもう十分すぎるくらい元とったでしょ！
我が家というか私ダッチ買ったら同じく妖怪くちなしオトコと言われるところでした(>_<)
まだダッチ諦めてないですが‥
材料を切るところなんか私を見ているようで(>_<)
けどやる気になっだけ凄いです！
美味しい燻製も作れたし！(^_^)
at 2014年10月22日 09:16燻製、作るの楽しいですし美味しいですよね！
ダッチオーブンで作ると洗うの面倒なのと重たいのでキャメロンズとか使ってますが、いずれにしろスモークチップで作った燻製は大好物です。
しかし、ご夫婦のやり取り面白いですねｗ
at 2014年10月22日 15:06こんにちは～。
妖怪マニアじゃありません（笑）
子供の妖怪ウォッチの攻略本？
それに載ってる妖怪の詳細が意外と笑えます。
｢一旦ごめん｣←その場しのぎの謝罪でかわす。
とか、周りにいるいるそんな人ｗみたいな。
鬼太郎の現代版パロディっぽいですけど
うまく出来てるな～と思って＾＾；
ご実家からの発掘品スキレット
そんな良いものだったんですね～♪
そうそう、購入時に錆びないステンレス製と
ホント迷ったんですが…
何十年後にそういう楽しみがあると聞いて
ユニダッチにしました＾＾
油少しでも焦げ付かないって嬉しいですね！
数十年後…子供に…という文面に思わず
譲る用のをもうひとつ欲しい衝動に駆られましたよ笑。
at 2014年10月22日 15:22こんにちは～。
キッコーマンHP見てきました！
いや～ｗ
あれはrioruさんみたいに日頃から
お料理できる人が見れば、腕上がるレシピですよ＾＾；
（色々載ってて私には面白いページでした♪）
＞車好きには料理よりカメラ
え、もう｢料理｣は諦める方向で？＞ｍ＜爆。
車好き、というのは正解なんですが
決して｢機械イジリ｣が出来るわけではナイんです＝＝；
ちなみに運動会では私がビデオ。
夫がデジカメでしたが…
｢撮れた？｣｢アカンわ、動くから撮られん。早いわ。｣
と被写体のせいにしてた人ですよ。。。
というわけで、カメラマンも不向きです（苦笑）
和食系は適当に作っても後から足したり出来るので
実はある意味失敗しにくい気がします。
でも、砂糖・醤油・みりん・酒・塩・だし…
調味料があれこれいるからアウトドアは不向きかも＾＾；
これからの季節おでん作って持って行くと
現地で温めるのみ！いいですよね～
この後出てくるメニュー…汗。
ハチャメチャっぷりに笑ってくださいね～
at 2014年10月22日 15:23こんにちは～。
あはは＾ｍ＾その一文お借りすればよかった（笑）
今日も４時半にコメントですもんね。４時半て！
燻製、うまく色づいてると
おお～～♪って、嬉しくなりますね＾＾
ちなみに、この時言ってたのが
｢次は絶対たまごやな！｣でした。
そして９月のレポに登場しますが…まだ先です苦笑。
ナッツもしてみたいです♪
でも子供たちは…
２回目にして｢もう飽きた｣と先日申しておりました（笑）
たまにするのがいいんですねきっと＾＾
at 2014年10月22日 15:23こんにちは～。
ハイ、元は取りました。
実はハーフサイズか、これより小さいサイズを
追加買いしようかと、もう１年以上思ってますが
それはどう妄想しても…元取れる気しないんですよね。
元取れない＝もったいない＝買わない。
妄想家のくせに、そういうとこは
現実主義な節約主婦の悲しい性＝＝。
＞妖怪くちなしオトコ
違う違うｗ｢く・ち・だ・け｣ですよ（笑）
えーアサーさんはできるイメージですよー
またまたそんな謙遜をｗ
ご自慢のツーバーナーにダッチ載せて
ぜひ、渡り蟹のクリームパスタを♪
大丈夫。アサーさんが妖怪に憑りつかれても
奥さんが元取ってくれますよ（笑）
at 2014年10月22日 15:23こんにちは～。
燻製、以前に戴いて｢美味しい～♪｣
と大絶賛で頬張りましたが
作るには燻す箱みたいなグッズとか、オーブンとか
あれこれ揃えるまで興味湧かんなあ…
というのが夫婦の思いだったのですが
手持ちのダッチでも出来たので、嬉しかったです＾＾
キャメロンズ、見てきました！
あのサイズとお値段はお手頃ですね～ｗ
チビチビ作って、チビチビ摘んで、チビチビ呑む！
いい相棒ですね♪
夫婦のやり取り、書いてて改めて
なんて面倒くさいんだ。とゲンナリしました（苦笑）
at 2014年10月22日 15:33ダッチねぇ…ダッチ…
ダッチっていいよね♪(笑)
でもなぁ…購入するとこまではいかないんだよねぇ…
ハルっちさんの『ほれほれ！ダッチが欲しくなってきたやろ？』的な内容で、だいぶと洗脳はされてきたんだけどね…
うーん…
でも、とりあえず…
一旦ごめん。爆
ダッチやっぱり欲しいな～
次のアウトドアグッズはダッチだわ。
我が家も買ったらきっと、キャンプとかより自宅で使う頻度が
間違いなく高いと思われます。
燻製、なかなかハマっちゃうよ～
我が家の燻製でお向かいのご主人を
すっかりハメちゃいました(笑)
僕も久しく燻製してないな～
っていうか、毎日何かに追われて時間に余裕がない(^_^;)
at 2014年10月22日 20:45うちのダッチはちっこいんで、ソロのときしか
最近は登場しません（笑
燻製。
私も、そもそも燻製っておいしいん？というのが
今一半信半疑で実行せずです。
誰かイメージ変えてくれへんかなあ。。
at 2014年10月22日 22:36ダッチいいですねー
欲しい(>_<)です！！
だんなさんの「聞いた方が考えるより良い」的な感じが、よいですねー
なぜが、以前の仕事を思い出してしまいます（笑）
居ましたわー厨房にこんな方々・・・って
わが家にはまだダッチがないのですが、
何でもアリ?なんですね～
ハルっちさんのレポに良く出てくる『鶏ハム」
どう作るんですか?
呼んで探すけど、わからなくて・・・
あっ！私もダンナさんのように「ドラえもんのようなハルっちさん」に聞いてます(>_<)
探し方のへたくそな私でした。
at 2014年10月22日 22:42口だけ男のくだり、要介護5とか
うちの旦那のことかと。
料理するからと言って、鉄のフライパンは買うは
わざわざ親子丼の鍋？買うわ
ユニフレのキッチンテーブルまで。
まともに使ったことありません・・・
ハルっちさんとこのダッチは
ダッチ冥利に尽きますね！
私もボチボチ使うかあ。
at 2014年10月22日 22:55ダッチ欲しいんですが、カミさんが「重いんでいらなーい」と頑なにNG
なんで、なんかいい手はないかと思ってますが・・・。
って、燻製の話ばかりしてたらなんかそそられてきた～！
今週末のキャンプ、燻製しよーっと(*^_^*)
at 2014年10月22日 23:45ダッチで燻製ってなんだか本格的ぽくていいですね。
これでまたダッチの元がとれますね♪ 元とり過ぎです（笑）
こやってハルッちのレポ読んでるとダッチ欲し～。
ダッチでカレー美味しいのかな？！
とダッチに対する期待がどんどん大きくなってます。
だけど、まだまだ買わなければならないキャンプ道具がいっぱいの我が家。
いつになったらダッチが手に入るのやら・・・
でもね・・・なぜか「ダッチオーブン大辞典」私もってます（＾＾ヾ
まさに妄想ですか？！
at 2014年10月23日 10:31出遅れました・・・。
ダッチ、家ではユニ、フィールドではロッジにしてほしいです。
ハルっちさんはワイルドなイメージがあるので・・・。
旦那様から、燻製チップ買ってきたら、チップもらえるの？
四時起きで上高地かな？ロープウェイ？
at 2014年10月23日 12:31こんにちは～。
何？
ダッチの悪口？！
(被害妄想ｗ)
いいよムリに前向きに検討しなくても
私の懐は一切、痛みも潤いもせーへんから（笑）
あ！出たな妖怪！！
とりあえず謝ってひらりとかわす…
って、押し売りしてないしーｗ
妖怪・ダッチ売りの老女
自分でネーミングしてみた爆。
at 2014年10月23日 15:58こんにちは～。
うんうん、エブさん絶対使いこなすと思う＾▽＾♪
カングーにも余裕で載るしね♪
燻製、そういえば｢牡蠣の燻製オリーブオイル漬｣
あれもご丁寧に燻したものだったもんねえ。
＞毎日何かに追われて余裕がない
あともう少ししたらクリスマスソングが流れ出すと
…ますます追われてる感ヒートアップするよね～
あー怖い。怖いわー
at 2014年10月23日 15:59こんにちは～。
鹿さんちの小さいダッチ…
逆に、ソロでダッチ使うって手間が尊敬です。
あ、でも…
確かに、おひとり様だとのんびりじっくり
ダッチと過ごす、ってのもいいですね＾＾
あーめっちゃ分かります！
＞そもそも燻製っておいしいん？
そうそうそう！！！
ナンデわざわざそんな燻すのか～？？とか
私も思ってるタイプでした（笑）
昨年、puchanさんに差し入れ頂いて
｢ん！！美味しい！！｣ってなりましたが
やっぱりわざわざ機械買ってまでは…って（笑）
あ、↑近々みのととさんが
イメージ変えてくれはるみたいですよ＞ｍ＜
at 2014年10月23日 15:59こんにちは～。
ダッチ、みぃにゃさんなら使いはるでしょ～
こういうのはハヨ買ってガンガン使って
元取りましょう（笑）
どこの職場にもいますよねー
何回やっても、まるで初めてかのように
毎回訊いてくる…面倒クサイ人…（苦笑）
こんな夫、職場でどうしてるんやろ！？
と心配になりますが、仕事帰ってきて
｢もー新しい人、同じこと何回も訊いてくんねん｣
って愚痴ってました＝＿＝
＞鶏ハム
あはは（笑）バレました？
実はかなり適当なので、レシピにもならず
本文に載せてません（苦笑）
ジップロックに鶏ムネ肉と塩コショウ
(あればハーブソルトとかも)適当にかけて１晩放置
翌日以降に、糸で縛ってダッチにお湯沸かして
そこで適当にグツグツしたら蓋して放置…以上。
私はダッチで作ってますけど・・・
これ多分普通のお鍋でも出来ます（笑）
一時期TVで流行ったのか？クックパッドとかでも
レシピ挙がってると思いますよ～＾＾
at 2014年10月23日 15:59こんにちは～。
＞うちの旦那のことかと
ハイ、みぽりんさんならこのもどかしさ
ハゲドー頂けるかと
薄々期待しておりました。爆。
＞鉄のフライパン
＞親子丼の鍋
＞ユニのキッチンテーブル
購入するだけでは腕上がらないと
フライパンの時点で気付いて欲しかったですね（笑）
｢今日はママ座ってゆっくりしててね｣
ってお料理並ぶお宅が羨ましいですよね…。
＞私もボチボチ使うかあ。
ですね。
現実に目向けて行きましょ、お互い（苦笑）
at 2014年10月23日 16:00こんにちは～。
ダッチ、確かに重いんですよねー
私もずっと｢あんなん別にいらんわー｣
と豪語してたクチでした＾＾；腰悪いし。
そんな女でも、ハマると｢もうひとつ欲しい｣
とか言ってるくらいですから
やっぱり永年変わらずに愛されてるものって
ちゃんとイイモノなんですよねｗ
周りにダッチ料理得意な方いませんか？
百聞は一見に何とやら～
奥様から｢美味しい！いいねダッチ！｣
という言葉を引き出せる方を、探してみては？笑ｗ
at 2014年10月23日 16:00こんにちは～。
燻製は今のところ我が家も
｢ちくわが一番美味しいな！｣同意です！！
本当はユニオーブンいいな～って
密かに想い寄せてたんですけど…
結局、ピザも、燻製も、ダッチで出来てしまって
元サヤです（笑）
はなぞうさんちあれもこれもイイ道具揃ってるのに
何をまだまだ買わないといけないんですか！？
止まない物欲ですねえ（笑）
＞なぜか持ってるダッチ大辞典
はなぞうさん、優先順位がおかしいです！
それってまるで…どこぞの妄想キャンパー（爆）
ぜひ、ダッチを次の優先候補に上げて頂きたいです。
at 2014年10月23日 16:00こんにちは～。
まだ言ってる｢ロッジ｣推してきますね～苦笑。
ロッジ、カッコいいですけど～
使ってる人もカッコよかったんですけど～
何か…イチイチお手入れ面倒くさそうだなあと
ー▽ー；ハハハ（苦笑）
＞ハルっちはワイルドなイメージが
いえいえ、こんたさん。
ワイルドなのはハルっちの実父のイメージだけであって
私はどちらかというと｢潔癖｣キャラでしょ？
ダッチも洗いたいんですそれなりに…笑。
でもこんたさんがあまりに言うから
ロッジにめっちゃ目が行くようになりましたよ＝▽＝
燻製チップなだけに…ハイハイｗ
あ、ほらまたそうやって先読みする！
授業中担任に嫌がられるタイプですねｗー＿ーｗ
at 2014年10月23日 16:01あらら〜、旦那様〜めっちゃ手が掛かりますね〜
お子ちゃまよりめんどくさいかも〜（すみません）
我が家の旦那様は、たま〜に厨房に立ってくれるのですが、
料理中は近づくと嫌がられるので、手も口も出せませんよ〜
なので、テーブルで待っているのですが、結構手持ち無沙汰
になりますし、何もしないのが申し訳無くなります〜
主婦業が染み付いてるからですかね〜
それでも、初めての燻製は大成功だったみたいですね！！
我が家の定番は、チーズとナッツとスパムです〜
お手軽で美味しいですよ！！つまみにも最適ですしね！！
さて、こんたさんも次を予想してますが、おにぎり握って９時に
寝てるって事は・・・・
ここはやっぱり、ハルっちさんもマラソンに参加ですよね！！（爆）
（普段、ま〜ったく運動なんかしない私には例え２キロでも拷問の
ようでしたよ〜
しかも、周りの皆さんが本気モードだったので、つられて
全速力で駆け抜けてしまったので、筋肉痛が半端無かったです〜（涙））
こんばんは～。
でしょー！！！
子供の方がよっぽどちゃんと覚えてるし！
もー料理するわ！って言われても
料理できる男を希望してるはずやのに
第一声｢えーーー｣って言ってしまうのは
メンドクサイからです！きっぱり！爆。
子供にちくわの切り方指摘されてました（苦笑）
近づくと嫌がられるのは
もう自己流が確立してるからですよね、ひでっちさん。
いーなー。
＞スパム
スパム自体を購入したことがないので
まずはそのままのスパムを食べてから、ですねｗ
ナッツ推しの人多いなー今度ナッツしようっと＾＾
そうそう、２日目は飛騨のマラソン大会に…
って、そんなイメージないでしょ！爆。
でも、２キロくらいなら走ってもいいかな～
歩くのは、嫌いなんですけどねｗ
(ひでっちさんにはよく分からんと言われましたが笑。
ちんたら歩くより、走って早く終わりたいんですｗ)
ちょっと走ろっかな～って思ったり…
でも、周りで膝壊しただの、膝に水溜まっただの
嫌な年頃ですね＝＝；やっぱ、やーめた！爆。
at 2014年10月23日 21:16昨日の夜書き込んだのに、なぜか反映されてなかった(;O;)
ハルっちさん、ダッチオーブン活用しまくりですね(^^)
それにしても、夕食後に、明日のご飯炊く、鮭を焼く、おにぎり作る、かたずけするって働き者ですね(^^)
キャンプの食事はオイラがしてるので、その段取りのよさ、見習わなくっちゃ(笑)
at 2014年10月23日 22:30こんばんは～っ！
うわーごめんなさーい！
コメント奇数で今気付きました＞＜
え、そして反映されてなくて２度目の書き込み？
わざわざありがとうございます＾＾；
ダッチは使ってなんぼ！！でしょ？
我が家キャンプ月１以上行けないので
その間にサビたりスネたりしないように
日頃からメンテナンスと称して常に使ってます。
サビる暇なし！笑。
＞働き者
それ、グルキャンするとよく言われます苦笑。
無意識に動き続けて…
じっとしてられないんでしょねｗ
at 2014年10月25日 22:44上の画像に書かれている文字を入力して下さい
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